متغیر دما همانطور که از مهم‌ترین موله‌های اندازه‌گیری در بسیاری از صنایع است، یکی از حیطه‌های اصلی فعالیت JUMO جومو از بدو تاسیس این شرکت است. تخصص بالا و رنج گسترده محصولات جومو در حوزه اندازه‌گیری دما گویای این پیش‌زمینه است. سنسورهای دما و پراب های دما مانند پراب‌های دمای RTD، ترموکوپل‌ها و حتی اندازه‌گیری دما وایرلس به شکلی موفقیت‌آمیز در صنایع و حیطه‌های کاربردی مختلف بهره‌برداری شده‌اند. کاربردهای گسترده محصولات دمایی جومو اندازه‌گیری دمای اتاق در یک ساختمان تا اندازه‌گیری دمای بسیار بالا در کوره‌ها را در بر می‌گیرد.